Home industri cara membuat tahu

 Home industri - cara membuat tahu dengan mudah

Hai sobat, apakah kamu tau dengan makanan yang  berbentuk kotak, berwarna putih, berbahan baku kedelai, yaitu tahu?

Ya! Tahu adalah salah satu jenis makanan yang sangat bergizi, halus, lunak berwarna asli putih. Tapi banyak kemajuan sehingga banyak dapat di jumpai dengan berbagai macam bentuk. Sehingga sering kali di temukan di pasaran macam - macam bentuk tahu dan warnanya.

Ok, kali ini mimin ingin memberikan resep bagaimana cara membuat tahu sendiri untuk di jadikan ide usaha rumahan.

Cara membuat tahu dengan mudah :

A. Bahan dan peralatan

1. Bahan - bahan :

 - kedelai

 - asam cuka

 - air

 Perbandingan antara kedelai dan asam   cuka adalah 1liter cuka untuk 15 kg   kedelai.

2. Peralatan :

 - alat pengayak / tampah

 - ember

 - alat / mesin penggiling atau penumbuk

 - wajan

 - alat pencetak

 - kompor

 - timbangan

 - pisau

 - sendok, gayung

 - kain kasa

B. Cara membuat tahu

1. Kedelai di bersihkan dengan menyilir menggunakan tampah.

2. Kedelai di rendam dalam air bersih selama 4-6 jam, kemudian di cuci dan di tiriskan.

3. Kemudian kedelai di giling dan di beri air sedikit. Hasil gilingan ini di saring menggunakan kain kasa tipis.

4. Sari kedelai di campur air dengan pebandingan 1:1 kemudian di masak dalam wajan hingga mendisih sambil di aduk - aduk.

5. Setelah di masakalu di dinginkan (suhu 70-80 c), lalu di beri cuka sedikit demi sedikit. Jumlah cuka yang di gunakan sebanyak 1 liter untuk setiap 15 kg kedelai.

Pemberian cuka agar terjadi pengendapan dan pengumpulan kemudian di biarkan selama 5-10 menit.

6. Air dalam gumpalan di pisahkan, kemudian endapan tersebut di tuang dan di cetak dengan alat pencetak dan di lapisi kain kasa.

7. Gumpalan dalam alat pencetak di keluarkan dan di tempatkan pada meja dari anyaman yang berlubang. Lalu di tutup dengan papan di atasnya dan di pres dengan beban yang berat (batu) agar mengurangi kadar air. 

8. Bila sir sudah tidak menetes, potong - potonglah tahu sesuai ukuran. 

Ok, terimakasih telah berkunjung, selamat mencoba, sampai jumpa kembalai.